पीसने की प्रक्रियाओं में पीसने वाले पहिये सबसे महत्वपूर्ण प्रकार के अपघर्षक उपकरणों में से एक हैं। वे छिद्रपूर्ण पिंड होते हैं जो अपघर्षक अनाजों में एक बंधन एजेंट जोड़कर, उसके बाद दबाने, सुखाने और फायरिंग करके बनाए जाते हैं। अपघर्षक अनाज, बंधन एजेंटों और विनिर्माण प्रक्रियाओं में अंतर के कारण, पीसने वाले पहियों के गुण बहुत भिन्न होते हैं, इस प्रकार प्रसंस्करण की गुणवत्ता, उत्पादकता और पीसने की आर्थिक दक्षता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पीसने वाले पहियों के गुण मुख्य रूप से अपघर्षक अनाज के आकार, बंधन एजेंट, कठोरता, सूक्ष्म संरचना, आकार और आयाम जैसे कारकों द्वारा निर्धारित होते हैं।

